HAMBURGUESAS CLÁSICAS MUY TOP

Porciones: 2

Tiempo de preparación: 15 minutos + 1 hora de refrigeración

Ingredientes

•600 g de carne de ribeye o chuletón sin hueso (80 % carne magra, 20 % grasa)

•1 yema de huevo

•Sal y pimienta al gusto

•Sazonador de ahumado

•2 panes de brioche

•Mayonesa

•Mostaza Dijon

•Bacon

•Queso amarillo o al gusto

•Lechugas tiernas

•Tomate en rodajas

•Cebolla en rodajas

•Pepinillos

•(Opcional) Trufa rallada

Preparación

1.Tritura la carne y mézclala con , la yema, sal, pimienta y sazonador ahumado.

2.Forma dos tortitas y refrigéralas durante una hora.

3.Asa el bacon hasta dorar.

4.Prepara los toppings: lechuga, tomate, cebolla, pepinillos, queso y trufa si la usas.

5.Cocina las hamburguesas al punto deseado. Agrega el queso al final.

6.Tuesta los panes en la parrilla.

7.Arma dos versiones:

•Clásica: mayonesa, mostaza, carne, queso, tomate, lechuga, cebolla, pepinillos y bacon.

•Especial: mayonesa, carne, queso, bacon y trufa rallada.