Porciones: 8 bolitas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Ingredientes
1 ½ taza de dátiles sin hueso
2 cucharadas de cacao en polvo
¼ de taza de proteína de cacahuate en polvo
½ taza de semillas variadas (chía, linaza, semillas de girasol)
1 pizca de sal en escamas
Coco rallado, cacao en polvo o café en polvo (para empanizar)
Preparación
En un procesador de alimentos, agregar los dátiles, el cacao en polvo, la proteína de cacahuate, las semillas y la sal.
Triturar hasta obtener una mezcla homogénea y pegajosa.
Formar bolitas del tamaño de un bocado con las manos.
Rebozar las bolitas en coco rallado, cacao en polvo o café en polvo, según preferencia.
Consumir de inmediato o almacenar en un recipiente hermético:
Refrigerador: hasta 1 semana.
Congelador: hasta 1 mes.